降溫就做個清潤滋補羊蝎子湯吧 - 美食&下廚 - 廣州媽媽網

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水水

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樓主

發表于 2023-11-15 13:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

這兩天冷空氣降溫
10幾度的天氣涼浸浸
就最適合煲個清潤滋補靚湯啦

翻出珍藏了2023年的羊蝎子
一袋1KG
量很足
肉質很好

微信圖片_20231115124332.jpg

廣東傳統配方
當歸、黨參、枸杞、竹蔗、馬蹄、白蘿卜
還有幾片姜片
應該還要放點北芪的
窮人家里剛好沒有
就算了
?

微信圖片_20231115124338.jpg

所有材料洗干凈
羊蝎子先洗個熱水澡
然后清水落煲
一起武火滾幾滾
再慢火煲1個半鐘
香氣四溢
看這油花
就知道這湯指定好喝

微信圖片_20231115124620.jpg

???????

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沙發

發表于 2023-11-15 23:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

好補甘的窩
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3樓

發表于 2023-11-16 11:13 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

喝羊蝎子湯的，還窮人？??
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4樓

發表于 2023-11-16 13:24 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

你放當歸北芪本來是補的，但是又放竹蔗和馬蹄寒性的，那不就是趕鬼入趕鬼出嗎？還補個啥？
來自[廣州媽媽iPhone版]

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5樓

發表于 2023-11-16 14:14 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

去北京吃了一頓羊蝎子火鍋，念念不忘啊

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宇欣

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6樓

發表于 2023-11-16 14:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

這個又是藥材又是馬蹄竹蔗，搭配是有點怪

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水水

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7樓

發表于 2023-11-16 15:04 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

回復月wfj1 的帖子
喝羊蝎子湯的，還窮人？??

北芪比羊蝎子還貴啊
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水水

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8樓

發表于 2023-11-16 15:05 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

回復 pyykevin 的帖子
這個又是藥材又是馬蹄竹蔗，搭配是有點怪

廣東傳統配方，這樣的羊湯潤而不燥
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水水

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9樓

發表于 2023-11-16 15:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

回復小韋韋bb 的帖子
好補甘的窩

清補涼啊，這個湯好好喝
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水水

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10樓

發表于 2023-11-16 15:08 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

回復 little_grace03 的帖子
你放當歸北芪本來是補的，但是又放竹蔗和馬蹄寒性的，那不就是趕鬼入趕鬼出嗎？還補個啥？ ...

都是吃羊，廣東傳統清湯羊的做法，跟外省的做法，確實很不同，哈哈哈
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11樓

發表于 2023-11-16 15:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

清補涼是沙參玉竹不是馬蹄竹蔗
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12樓

發表于 2023-11-16 15:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

清湯羊是竹蔗馬蹄，當歸不是和竹蔗馬蹄組合的
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13樓

發表于 2023-11-16 16:24 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

回復 cantonpie 的帖子
北芪比羊蝎子還貴啊

不是吧！北芪放少少，10幾克就夠了，羊蝎子可是一大鍋??！
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豬豬的好媽媽

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14樓

發表于 2023-11-16 23:08 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

個湯真的很滋補
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15樓

發表于 2023-11-17 23:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

回復 cantonpie 的帖子
清補涼啊，這個湯好好喝

周末試試先
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